秘制卤肉饭，食材：米饭、五花肉、香菇3朵、红葱头、白萝卜(腌)、油菜、鸡蛋1个、白萝卜(腌)花雕酒、食盐、酱油、江米酒、五香粉、大蒜、白糖、水。
做法：1、肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁；2、锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出；3、将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。备用；4、肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽，说明油都炒出来了。
秘制卤肉饭，食材：米饭、五花肉、香菇3朵、红葱头、白萝卜(腌)、油菜、鸡蛋1个、白萝卜(腌)花雕酒、食盐、酱油、江米酒、五香粉、大蒜、白糖、水。
做法：1、肉洗净，先将肉横切成3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁；2、锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出；3、将香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。备用；4、肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽，说明油都炒出来了。
