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鱼火锅怎么做如何做好吃

作者: 时间:2017-01-22
初雪过后,京城愈发地寒冷了。寒冷的冬天,最想吃的莫过于火锅了,想到此,味蕾已经被打开,那蒸汽腾腾的场面仿佛在眼前,一下子想起数天前和朋友吃番茄鱼火锅的场面。

  

  鱼脂
初雪过后,京城愈发地寒冷了。寒冷的冬天,最想吃的莫过于火锅了,想到此,味蕾已经被打开,那蒸汽腾腾的场面仿佛在眼前,一下子想起数天前和朋友吃番茄鱼火锅的场面。
  
  鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效
  

  当时朋友来家小聚,正逢大风天,一番闲聊之后,我们出去觅食。当时得知家附近开了一个大型的购物中心,于是就直接杀奔而去。也许是在风中走得久了,脸都快冻僵了,一上楼就瞅见了新辣道这家鱼火锅店,“鱼火锅,咱们尝尝吧。”朋友当即查阅大众点评,好评率还行,于是落座,一人给发了一条围裙,就连带去的小孩也给了一条小围裙。

  
  当时由于朋友上火,我们就直接放弃了麻辣锅,清汤锅又觉得太寡淡,于是就点了番茄鱼火锅。番茄鱼火锅可是个好搭配,尤其是对于爱美的女性来说:既享受了美味,还保持了身材,因为吃多了也不会长胖。更重要的是,番茄不仅营养丰富,还具有较强的清热解毒、抑制病变功效。对于女性来说,番茄还具有养颜美容的功效。在鱼的选择中,由于带了小孩的缘故,我们选了没有什么刺儿的龙利鱼。据资料,这龙利鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
  
  吃后证明,这番茄和鱼在一起真的能起美妙的反应:鱼肉嫩滑,汤汁酸甜浓郁,吃得停不下来,就连朋友家的孩子平时不怎么吃鱼,也吃了好几块。当然,除了鱼之外,这里也有羊肉、牛肉、百叶、鸭血等各种火锅食材,不过点这些时可要悠着点,因为一不小心就会点多。另外,这里的蔬菜采取的是自助式,按位收费,然后去自取。爱吃蔬菜的食客在点了鱼之后,就可以涮各种蔬菜,比如冬瓜、土豆、白菜等,基本上不用再点别的。
  
  我后来看大众点评,这家鱼火锅店除了番茄鱼火锅受欢迎之外,古坛酸菜锅也很有市场。据说,这个锅底选取的是海南优质的黄灯笼辣椒,然后用四川自贡的老坛盐水加以香辛料泡制,而后切碎并熬制成黄灯笼辣椒酱再加以老坛酸菜制成。查了资料才得知,这老坛酸菜很有讲究,其是—四川自贡徐氏盐商后裔,沿用祖制古法制成——几千口可同时容纳两人洗澡的特制土坛半埋地下,码放、入味、进缸、封坛、发酵、默默孕育出了一坛美食……

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